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Dolci curiosità

A proposito di trasparenza

A proposito di trasparenza - Pasticceria Melograno

Il nostro segreto è non averne, per questo i nostri laboratori sono a vista proprio perchè lavoriamo alla luce del sole e senza misteri. 

Proprio per questo, fissando un appuntamento, è possibile poter verificare ogni passaggio della produzione, controllare la qualità delle materie prime e fare tutte le domande che verranno ritenute necessarie. Noi di Melograno saremo felici di rispondere.

Ci siamo dati delle regole per la pulizia quotidiana, mentre settimanalmente viene un'impresa di pulizie per essere certi della sanificazione dei nostri laboratori.

Applichiamo tutte le procedure dell’HACCP, analizziamo i punti critici, valutiamo i rischi, adottiamo misure preventive e, nel caso in cui ci sia una non conformità, dei provvedimenti correttivi.

Ecco perché i nostri addetti seguono periodicamente corsi di formazione sul tema dell'igiene personale e degli ambienti di lavoro.

Oltre a tutto questo sottoponiamo i nostri prodotti ad analisi microbiologiche presso  laboratori esterni accreditati TQSI. Valutiamo e analizziamo la qualità di tutte le materie prime ogni volta che ci vengono consegnate in modo da poter avviare tempestivamente una procedura di blocco qualora vi fossero prodotti non conformi.

Spesso si parla di bontà ma molto poco di sicurezza, invece per noi è fondamentale conoscere fino in fondo gli ingredienti che scegliamo, come e dove sono prodotti.

Non basta che abbiano un buon sapore, devono anche essere sani, perché il benessere dei nostri clienti è una nostra responsabilità, oltre che una priorità.

 

Chi offre prezzi bassi in cosa risparmia?

 

Il costo di un prodotto è dato dalla scelta delle materie prime di alta qualità e dal rispetto di norme e procedure per la sicurezza alimentare. 

Chi ci conosce bene sa che non ci risparmiamo mai e che la gran voglia di fare la mettiamo anche in tutto ciò che va oltre la vera e propria produzione. 

Partecipiamo con entusiasmo, quasi tutte le settimane, a corsi di aggiornamento per cercare di capire le nuove tendenze ed esigenze della clientela senza mai perdere di vista la tradizione.

Insomma, per noi le cose buone non sono mai abbastanza!

 Grazie a tutti i clienti che hanno condiviso la nostra filosofia volta alla ricerca dell'eccellenza e dalla qualità totale, rinnovandoci ogni giorno la propria fiducia.

Ti aspettiamo in una delle nostre pasticcerie Melograno per assaporare tutto il gusto dei nostri dolci artigianali.