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Dolci curiosità

Le chiacchiere di Carnevale

Le chiacchiere di Carnevale - Pasticceria Melograno

Le chiacchiere sono il dolce tipico di Carnevale, forse quello a cui tutti pensiamo per primo quando si parla delle leccornie legate a questa festa colorata.

 

Le chiacchiere sono delle sfoglie fritte delicate e croccanti, molto diverse dalla consistenza piena tipica dei tortelli di carnevale. A seconda della regione, sono chiamate in modo diverso: da “lattughe” in Lombardia, a “cenci” in Toscana, fino a “bugia” che è l’alternativa più famosa in tutta Italia.

Qualunque sia il loro nome, le chiacchiere sono il dolce di carnevale più amato da tutti i palati grazie alla sua consistenza leggera come una cialda ed alla croccantezza irresistibile che conquista ad ogni morso.

Nel laboratorio artigianale di Melograno, le chiacchiere vengono preparate nel pieno rispetto della tradizione e con un’ accurata selezione di materie prime

Come tutti gli altri dolci made in Melograno, anche le chiacchiere di carnevale sono prodotte con farina di grano tenero 00, naturale e leggera.

 

Gli ingredienti delle chiacchiere

 

  • Farina di grano tenero “00”
  • Uova
  • Zucchero
  • Burro fresco
  • Vino bianco
  • Limone
  • Lievito
  • Baking
  • Sale
  • Scorza di arancia
  • Bacche di vaniglia bourbon del Madagascar


Ti aspettiamo in una delle nostre pasticcerie Melograno per assaporare tutto il gusto dei nostri dolci artigianali.